Tenuta Giusti Valpolicella Ripasso Classico Supériore DOC 2020

Dieser Ripasso ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie viel Charakter und Tiefe in einem Valpolicella stecken können, wenn Herkunft und Handwerk so stimmig zusammenfinden. Tenuta Giusti arbeitet in den hügeligen Lagen des Valpolicella Classico, wo kalkhaltige und vulkanische Böden dem Wein eine feine Spannung und mineralische Kontur mitgeben. Genau diese Kombination macht ihn so spannend: Er wirkt nicht einfach nur kraftvoll, sondern zugleich lebendig und präzise.

Im Glas zeigt sich ein üppiger, voluminöser Rotwein mit spürbarer Wärme und einem schönen, eleganten Druck. Die Cuvée aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella bringt die typische Seele des Veneto mit: saftige dunkle Frucht, Kirschen in verschiedenen Reifestufen, dazu Anklänge von getrockneten Beeren, feine Würze und eine leicht herzhafte Tiefe, wie man sie nur bei einem guten Ripasso findet. Das Verfahren, bei dem der Wein auf den Schalen des Amarone erneut vergoren oder „nachvergoren“ wird, schenkt ihm zusätzliche Struktur, mehr Aromendichte und einen angenehm samtigen Eindruck am Gaumen.

Was diesen Wein besonders interessant macht, ist sein Zusammenspiel aus Fülle und Trinkfluss. Er ist reich und geschmeidig, aber nicht schwerfällig; aromatisch und intensiv, aber nie laut. Mit 14,5 % Alkohol bringt er Kraft mit, bleibt dabei jedoch erstaunlich ausgewogen. Das macht ihn zu einem idealen Begleiter für geschmorte Fleischgerichte, Wild, gereiften Käse oder einfach einen genussvollen Abend, an dem ein Wein mehr erzählen darf als nur seine Rebsorte.

Ein Ripasso wie dieser lädt dazu ein, das Valpolicella-Gebiet von seiner charaktervollen, etwas geheimnisvolleren Seite zu entdecken: tiefer, würziger und sinnlicher als ein klassischer leichter Rotwein, aber zugänglicher als die ganz großen Schwergewichte der Region. Genau darin liegt sein Reiz.