PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete 2021

Dieser Crémant de Bourgogne ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie viel Tiefe und Charakter in einem Schaumwein stecken kann, wenn Zeit, Geduld und gute Trauben zusammenkommen. Parigot & Richard zeigt hier sehr schön, was Burgund auch als prickelnde Stilistik ausmacht: nicht laut, nicht aufdringlich, sondern präzise, elegant und mit einer feinen, fast stillen Strahlkraft. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay bringt Spannung und Harmonie zugleich ins Glas. Der Pinot Noir sorgt für Struktur, etwas Saftigkeit und einen Hauch roter Frucht, während der Chardonnay Frische, Klarheit und eine feine, mineralische Linie beiträgt.

Besonders spannend ist die lange Reife auf der Hefe über mindestens 42 Monate. Genau das verleiht dem Wein seine cremige Textur, die feine Perlage und jene subtilen Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und reifer Zitrusfrucht, die gute Crémants so anziehend machen. Hier wirkt nichts hastig; alles ist sorgfältig aufgebaut und wunderbar ausbalanciert. Die lebendige Säure hält den Wein frisch und animierend, während die Reife ihm Tiefe und einen eleganten Schmelz schenkt.

Ein Crémant für alle, die Schaumwein mit Charakter lieben: als stilvoller Aperitif, zu feinen Vorspeisen, zu Fisch oder einfach als genussvoller Moment für sich selbst. Ein Burgunder mit Charme, Substanz und einem sehr schönen Gefühl von Reife.