Zimmerlin Premium Spätburgunder Bötzinger Eckberg Spätlese 2017

Der Zimmerlin Premium Spätburgunder Bötzinger Eckberg Spätlese 2017 zeigt sehr schön, wie spannend Baden sein kann, wenn Herkunft und Ausbau stimmig zusammenspielen. Schon beim ersten Hineinriechen öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet: reife Kirschen stehen im Vordergrund, begleitet von zartem Kakao, feinen Röstaromen und einer dezenten Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Die zwölf Monate im französischen Barrique sind dabei nicht laut, sondern elegant eingebunden – sie geben Struktur und Wärme, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen wirkt dieser Spätburgunder ausgewogen und geschmeidig. Die Tannine sind präsent, aber angenehm weich und leicht süßlich im Eindruck, was dem Wein eine besonders zugängliche, fast samtige Textur verleiht. Gleichzeitig bleibt er klar und präzise, mit jener feinen Spannung, die gute Spätburgunder so reizvoll macht. Der Jahrgang 2017 bringt Reife und Harmonie mit, ohne an Frische zu verlieren.

Was ihn besonders interessant macht

Es ist die Verbindung aus Ausdruck und Feinheit, die diesen Wein so einladend macht. Er wirkt nicht überladen, sondern sorgfältig gezeichnet: fruchtbetont, würzig, elegant und mit einem Hauch französischer Noblesse. Genau das macht ihn zu einem spannenden Begleiter für besondere Abende – und zu einem Wein, den man gern noch einmal ins Glas nimmt, um neue Nuancen zu entdecken.

Zu kräftigen Wild- und Pilzgerichten, einem saftigen Rumpsteak oder einem cremigen Käsefondue zeigt er seine ganze Stärke. Mit 13,5 % Vol. Alkohol und seinem Preis von 19,95 EUR bietet er ein sehr attraktives Gesamtpaket für alle, die einen charaktervollen, fein ausgebauten Spätburgunder suchen.