Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age Fût

Der Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age Fût ist kein Wein für den schnellen Eindruck, sondern einer für den Moment, in dem man sich Zeit nimmt und wirklich entdeckt. Schon seine Herkunft aus dem Roussillon verrät: Hier trifft mediterrane Wärme auf die Ruhe eines gereiften, charaktervollen Weins. Die Kombination aus Macabeu und Grenache bringt Spannung und Harmonie zugleich – Macabeu sorgt für Frische und feine Struktur, während Grenache dem Wein Fülle, Wärme und aromatische Tiefe schenkt.

Was ihn besonders macht

Die Vinifikation mit abgebeerten Trauben, langer Einweichung und niedrigen Temperaturen legt den Grundstein für einen Wein, der nicht laut, sondern vielschichtig spricht. Im Glas zeigt er sich goldgelb mit orangefarbenen Reflexen – ein Hinweis auf Reife, Konzentration und die besondere Oxidationsnote, die einen guten Rivesaltes so faszinierend machen kann. In der Nase entfalten sich kandierte Orangenschale, Tabak, Wasser und Bienenwachs; Aromen, die gleichermaßen sinnlich wie elegant wirken und immer wieder neue Facetten preisgeben.

Genuss mit Charakter

Am Gaumen dürfte dieser Orange Wine tief, würzig und lang anhaltend wirken, mit einer reifen Aromatik, die zwischen Frucht, Kräuterwürze und feiner oxidative Prägung balanciert. Der Alkoholgehalt von 15,5 % verleiht ihm Kraft, ohne seine Finesse zu überdecken. Besonders spannend ist seine Vielseitigkeit: Er passt nicht nur zu gereiftem Käse, Foie gras oder aromatischen Gerichten, sondern auch ganz hervorragend als meditativer Solist am Ende eines besonderen Abends. Ein Wein für Entdecker – ausdrucksstark, eigenständig und mit einem schönen, langen Nachhall.