Weine aus Argentinien: Terroir, Stil & Empfehlungen

Argentinische Rotweine, vor allem Malbec, zeigen im Glas meist viel dunkle Frucht: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, dazu oft Veilchen, etwas süßes Gewürz und bei Ausbau im Holz auch Kakao oder Vanille. Die Säure wirkt eher mittel als spitz, die Tannine sind meist weich bis rund, der Körper voll, der Alkohol nicht selten etwas höher. Das ergibt Weine mit viel Frucht und Druck, aber selten mit karger, herber Kante. Im Unterschied zu vielen Malbecs aus Cahors in Südwestfrankreich sind die argentinischen Versionen meist reifer, saftiger und zugänglicher, mit weniger rustikalem Gerbstoff und weniger erdiger Strenge. Ein Wein wie der Lancatay Noble Edition Malbec geht genau in diese Richtung: dunkelfruchtig, weich gebaut, eher auf reife Frucht als auf Säurezug oder straffe Herbheit.

Argentinien ist kein fein parzelliertes Appellationsland wie Frankreich oder Italien; wichtig sind vor allem Provinzen, Täler und zunehmend konkrete geografische Herkunftsangaben. Das Zentrum ist Mendoza mit Subzonen wie Luján de Cuyo DOC, Maipú und dem höher gelegenen Uco Valley mit GIs wie Gualtallary, Altamira und Los Chacayes: Luján de Cuyo bringt oft reifere, rundere Malbecs, während Uco durch mehr Höhe, kühlere Nächte und häufig kalkreichere Böden straffer, frischer und kantiger wirkt. Weiter nördlich steht Salta mit den hoch gelegenen Tälern um Cafayate für viel Sonne, extreme Höhenlage und sehr intensive, oft aromatische Weine; im Süden liefert Patagonien, vor allem Río Negro und Neuquén, bei kühlerem Klima eher feinere, schlankere Profile. Die Herkunftsangaben sind meist DOC oder GI statt eines dichten Systems einzelner Lagen, deshalb liest man auf starken Flaschen heute oft eher Namen wie Luján de Cuyo DOC oder Paraje Altamira als historische Einzellagen. Für Malbec ist genau diese Spannweite entscheidend: von warm und dunkelwürzig in tieferen, trockenen Zonen bis zu floraleren, salzigeren, spannungsreicheren Versionen aus den Andenlagen.

Zu einem Malbec aus Argentinien liegt Asado nah: Rindersteak vom Grill, Choripán oder langsam geschmortes Ossobuco funktionieren, weil das Eiweiß das Tannin auffängt und die dunkle Frucht mit Röstaromen gut mitkommt. Auch Empanadas mit Rind, Zwiebel und Kreuzkümmel passen, wenn der Wein genug Saft hat, um Füllung und Teig nicht trocken wirken zu lassen. Wer es deutsch denkt, landet schnell bei Saumagen oder geschmorter Rinderbacke; beides hat Fett und Würze, die ein Malbec mit reifer Frucht und spürbarem Gerbstoff gut ordnet. Weniger passend wäre gegrillter Wolfsbarsch: Dafür wirkt Malbec meist zu kräftig und zu tanninbetont, der Fisch würde daneben leicht metallisch und dünn erscheinen.