✻ Pairing
Wein zu Salat.
Salat scheint einfach, ist aber heikel: Vinaigrette killt jeden Wein, der nicht genug Säure hat. Frische Weißweine und Rosé sind die Antwort.
Frisch
Weiß & Rosé
Säure-Match
8–10 °C
Kapitel I
Rotwein-Empfehlungen
Selten erste Wahl. Ein gekühlter, leichter Pinot Noir oder Beaujolais kann zu warmem Salat passen.
Kapitel II
Weißwein-Empfehlungen
Sauvignon Blanc zu Ziegenkäsesalat. Verdejo zu Caesar Salad. Vermentino zu mediterranem Salat. Riesling zu asiatischem Glasnudelsalat.
Kapitel III
Tipp vom Sommelier
Säure im Wein muss die Säure im Dressing übertreffen — sonst schmeckt der Wein flach.
Kapitel IV
Passende Weine zu Salat
№ IJg. 2020
Weingut Gälweiler Grauer Burgunder trocken DQ 1 Liter
Weingut Albert Gälweiler
8,45 €
№ IIJg. 2020
Weingut Staffelter Hof Riesling Paradies feinherb 2022 BIO
Weingut Staffelter Hof
8,95 €
№ IIIJg. 2018
VDP Weingut Knebel Uhlen Riesling GG DQ trocken 2022
VDP Weingut Knebel
44,95 €
№ IVJg. 2020
Weingut Gälweiler Grauer Burgunder trocken DQ 2023
Weingut Albert Gälweiler
8,75 €
№ VJg. 2019
Weingut Thörle Riesling feinherb Gutswein BIO 2022
Weingut Thörle
9,95 €
Kapitel V
Häufige Fragen: Wein zu Salat
01Welcher Wein zu Caesar Salad?
Welcher Wein zu Caesar Salad?
Verdejo, Sauvignon Blanc oder ein knackiger Pinot Grigio.
02Welcher Wein zu Ziegenkäsesalat?
Welcher Wein zu Ziegenkäsesalat?
Sauvignon Blanc oder Sancerre — die klassische Loire-Kombination.
03Welcher Wein zu griechischem Salat?
Welcher Wein zu griechischem Salat?
Assyrtiko aus Santorin oder ein Vermentino.
04Geht Rosé zum Salat?
Geht Rosé zum Salat?
Ja, ein trockener Provence-Rosé ist ein perfekter Sommer-Salat-Begleiter.