Epicuro— Weingut, Profil & Sortiment

Epicuro ist weniger ein einzelnes Weingut mit eng gefasster Handschrift als eine breite Kollektion von Femar Vini, die verschiedene Herkünfte und Appellationen bündelt. Der Stil wirkt dabei klar auf Zugänglichkeit und deutliche Frucht gebaut: eher sorten- und regionsnah gedacht als auf feine, terroirbetonte Nuancen zugespitzt. Aus dem Sortiment lässt sich vor allem eine Linie zu warmen, runden, kraftvollen Rotweinen ablesen, teils auch dichter und reifer angelegt, etwa bei Weinen aus leicht angetrockneten Trauben oder bei Primitivo di Manduria Riserva. Konkrete Angaben zu Ausbau in Holz oder Edelstahl, zu Lesezeitpunkt oder zu reduktiver versus oxidativer Machart liegen hier nicht vor; sicher sagen lässt sich nur, dass die Range von unkompliziert-fruchtig bis würziger und substanzieller reicht. Der Epicuro Montepulciano d’Abruzzo passt gut in dieses Bild: südlich geprägte Frucht, weiche Struktur, Rotwein für unkomplizierten Trinkfluss.

Epicuro ist kein einzelnes Weingut mit zusammenhängender Lage, sondern die Dachmarke von Femar Vini für Weine aus mehreren italienischen Herkunftsgebieten; in den vorliegenden Daten greifbar ist vor allem Montepulciano d’Abruzzo DOP aus den Abruzzen, zusätzlich nennt die Marke auch Puglia IGP, Salice Salentino DOC und Primitivo di Manduria DOP in Apulien. Für den Abruzzen-Stil wichtig ist die Spannweite zwischen Adriaküste und den höheren, kühleren Lagen im Hinterland: mediterraner Einfluss, viel Sonne, aber auch Temperatursprünge und Luftbewegung, die Reife und Frische zusammenbringen können. In Apulien prägen dagegen das warme, trockene Klima und meist sonnenreiche, oft eher flachere bis sanft gewellte Landschaften den Charakter der Weine stärker in Richtung reife Frucht, dunklere Würze und weicheres Mundgefühl. Weil Epicuro regional breit aufgestellt ist, hängt das Terroir also stark von der jeweiligen Appellation ab: Abruzzen liefern oft saftige Montepulciano-Weine mit Frucht und Struktur, Apulien eher kraftvolle, warme, großzügige Rotweine. Genaue Einzellagen, Höhen oder Expositionen der Epicuro-Weinberge sind aus den verfügbaren Angaben nicht belastbar abzuleiten.

Zur Hauptlinie von Epicuro passt am besten etwas Herzhaftes aus den Abruzzen: Arrosticini vom Grill, dazu geröstetes Brot mit gutem Olivenöl, oder Pasta alla chitarra mit Ragù. Der Montepulciano d’Abruzzo bringt dunkle Frucht, spürbare Würze und genug Saft mit, um das leicht rauchige Lamm und die Tiefe einer langsam gekochten Fleischsauce nicht zu erschlagen, sondern aufzunehmen. Gleichzeitig hält seine frische Art das Pairing in Bewegung, damit Fett und Röstaromen nicht schwer wirken. Auch zu Salsiccia mit Linsen funktioniert das gut, weil die herzhafte, rustikale Küche genau die Bühne ist, auf der dieser Stil am überzeugendsten wirkt.